随着春天的到来，万物逐渐复苏，细菌繁殖能力也随之增强。因此，春天是容易感染细菌病毒的时期，提高自身免疫力显得尤为重要。推荐八道营养丰富、老少皆宜的菜品，既美味可口，又能增强免疫力，让你和家人健康度过春天。这些菜品的做法简单易学，价格实惠，即使是厨房新手也能轻松掌握。让我们一起来看看这些美味佳肴的做法吧，相信你们会喜欢的。

一、黑豆核桃排骨汤

制作过程：

1.排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，去除血水。铁棍山药去皮切段，莲子、核桃、红枣、黑豆提前清水浸泡30分钟。

2.锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出排骨备用。

3.将炖盅清洗干净，放入排骨、铁棍山药、莲子、核桃、红枣、黑豆。加入适量清水，确保所有食材都能被水覆盖。将炖盅放入锅中，选择“滋补汤”模式，开始炖煮2小时。

4.炖煮结束后，根据个人口味加入适量盐调味。如喜欢，可撒入一些枸杞增添色彩和风味。

二、菌菇春笋排骨汤

制作过程：

1.先将排骨与姜片一同放入锅中，加水进行焯水处理，然后捞出洗净备用。同时，春笋也需要在加盐的沸水中焯煮一下。

2.接下来，将处理过的排骨和春笋放入锅中，加入适量的水，并撒入适量的盐。然后，将锅置于炖煮设备上，持续炖煮1到1.5小时。待排骨炖煮至熟透后，再加入口蘑继续煮20分钟，让口蘑充分吸收汤汁的鲜美

三、莲藕玉米排骨汤

制作过程：

1.排骨提前用冷水浸泡30分钟，去血水。蔬菜洗净切块备用。

2.锅中加入少许油，放入排骨翻炒至两面微黄，大约3分钟。加入葱段、姜片，继续翻炒出香味。倒入料酒，翻炒均匀后，加入适量的清水，确保水没过食材。

3.将锅移至电磁炉上，选择“排骨汤”模式，再选择“适中口感”。等待电磁炉自动完成烹饪过程，期间可以根据口味适量加盐调味。

4.撒上葱花，轻轻搅拌均匀，即可出锅享用。

四、竹荪香菇鸡腿汤

制作过程：

1.将鸡切割成小块，同时去掉竹荪的头和尾部。

2.向锅中加入姜片和料酒，将鸡块放入进行焯水处理，之后将鸡块稍微在锅中翻炒一下。

3.在锅中加入鸡块和香菇，倒入适量的热水，然后炖煮一个半小时左右。

4.在炖煮的最后十分钟，加入竹荪和适量的盐进行调味。

5.当烹饪结束时，撒上一些枸杞即可享用。

五、苹果山药胡萝卜猪骨汤

制作过程：

1.将排骨放入冷水中，进行焯水处理。焯水完成后，将排骨捞出并清洗干净。

2.在锅中放入焯水后的排骨、山药、胡萝卜和红枣。然后，加入足够的热水，开始煲汤。

3.煲汤的过程中，持续用中火煮约40分钟，直到食材充分熟透，汤汁浓郁。

4.接着，将苹果加入锅中，继续煲煮10分钟。苹果会为汤增添一丝清甜。

5.最后，根据个人口味，加入少许盐进行调味，然后关火即可享用。

六、番茄菌菇滑肉汤

制作过程：

1.将猪肉切成薄片，撒上适量的盐，并用手搅拌均匀，使盐均匀分布在肉片上。

2.取与猪肉等量的红薯淀粉，先加入少许水将淀粉打湿，然后再与肉片一起抓匀，确保每片猪肉都均匀地裹上淀粉。腌制15分钟，让肉片充分吸收淀粉和盐的味道。

3.将番茄洗净，切成小块，放入锅中用中火翻炒，直到番茄炒出汁水。加入菌菇，继续翻炒均匀，让菌菇充分吸收番茄的汁液。倒入适量的水，加入适量的盐调味，然后转小火，保持锅中的汤水微沸状态。

4.将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，注意不要让肉片粘连在一起。煮两分钟左右，直到肉片熟透，颜色变白即可关火。

七、西兰花炒虾仁

制作过程：

1.准备虾，去壳去线，然后用清水冲洗干净。加入切好的葱和姜、1勺料酒、1勺生抽和适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀，让虾腌制20分钟，以入味。

2.在等待虾腌制的过程中，处理西兰花。将西兰花放入开水中焯水，加入少许食用油，这可以使西兰花的颜色更加鲜艳，同时锁住其水分，保持口感。

3.锅中加入适量的食用油，待油热后，放入大量的蒜末进行爆香。然后加入腌制好的虾仁，快速翻炒均匀，使虾仁表面煎熟。

4.接着，将焯水后的西兰花倒入锅中，继续与虾仁一起翻炒。在翻炒的过程中，加入1勺蚝油、1勺生抽和适量的黑胡椒粉，快速拌匀，让调料充分渗透到食材中。

5.持续翻炒，直到锅中的汁液被虾仁和西兰花充分吸收，此时菜品即可出锅享用。

八、口蘑炒牛肉

制作过程：

1.将牛腱子肉浸泡在清水中，去除多余的血水，然后切成薄片。

2.准备腌制料：将适量的盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉和淀粉混合均匀。将切好的牛肉片放入腌制料中，用手搅拌均匀，使每片牛肉都均匀裹上腌制料。接着，加入少许清油，继续搅拌，帮助锁住牛肉的水分。将腌制好的牛肉放在一旁，静置半小时，使其更加入味。

3.在等待腌制的过程中，将口蘑清洗干净，切成薄片备用。

4.起锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色并熟透。将炒好的牛肉片盛出，放在一旁备用。

5.利用锅中剩余的底油，放入切好的口蘑片，大火快炒，直至口蘑熟透。然后，将之前炒好的牛肉片重新倒入锅中，与口蘑一起翻炒均匀。最后，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅享用。